Análise estratégica do laticínio Capril Cariri - Queijos Soledade através de ferramentas de gestão

Resumo

A caprinocultura é uma atividade difundida em todo território brasileiro, principalmente na região do Semiárido nordestino. A sua exploração desempenha papel relevante como fonte de proteínas e importante fator socioeconômico para os pequenos produtores. Objetiva-se com esta pesquisa estudar o Laticínio Capril Cariri - Queijos Soledade através da aplicação de ferramentas de gestão da qualidade. A pesquisa foi realizada no Laticínio Capril Cariri - Queijos Soledade, localizado no Sítio Faustino, município de Soledade, Cariri paraibano, durante o período de 01 de setembro de 2022 até 31 de agosto de 2023. 1º) Aplicaram-se questionários sobre a propriedade rural do laticínio e entrevistas com os gestores e consumidores do Laticínio. 2º) Fez-se um levantamento através da Matriz SWOT classificando suas Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças. 3º) Utilizou-se a ferramenta de gestão Matriz de GUT, para priorização das fraquezas. 4º) Aplicou-se a solução para os problemas através de Brainstorming (gerar novas ideias) e 5W2H. 5º) Identificaram-se as opiniões dos consumidores do Laticínio. 6º) Tabularam-se recomendações para o Laticínio. Conclui-se que as ferramentas de gestão da qualidade aplicadas, assim como a opinião dos consumidores, mostraram-se eficazes quanto aos seus objetivos, possibilitando uma análise gerencial detalhada da startup e da aceitação comercial do que é produzido pelo laticínio. O Laticínio apresenta condições favoráveis para continuar crescendo e ocupando mais espaço no tão concorrido mundo dos negócios. Recomenda-se, com mais urgência, assistência técnica periódica, correções na infraestrutura física dos apriscos, no manejo dos caprinos e no setor agroindustrial de beneficiamento e transformação do leite.